Las jornadas “COME SANO, COME PESCADO”, organizadas por la Asociación de Minoristas de Pescado de Burgos, con la colaboración de la Dirección Provincial de Educación y el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, han finalizado el pasado lunes, con la participación de 550 escolares de 10 y 11 años. En la foto Jimena Fuentes invita a los niños y niñas a recorrer las instalaciones de Central Burgalesa de Pescados, donde han conocido como se trabaja el pescado fresco con una demostración en directo de como se limpia, para que no aparezcan las molestas espinas. Han descubierto el nombre y el aspecto de distintas especies que acostrumbran a ver ya cocinadas, como se transporta y conserva el pescado en las cámaras, para que pueda estar a diario en las pescaderías y en sus casas. Toda una experiencia con la que se ha tratado de acercar estos ricos y sanos alimentos a los más pequeñosofreciéndoles una dieta saludable.